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Zeltenallee 5
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Holsteinische Schweiz
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“Die Nahrung bildet den fundamentalen Atem aller Lebewesen. Vitalität, Freude, Mut, Lebenskraft, gute Ausstrahlung, Glück, attraktive Stimme, Zufriedenheit, Vorstellungskraft, Potenz, Fruchtbarkeit, Intellekt, religiöse, weltliche und spirituelle Aktivitäten – all das hängt von ihr ab.“
Caraka-Samhita, Sutra Sthana
Unsere ayurvedische Kochschule ist das Herzstück des Hauses. Reich an Farben und Lebensfreude. Herrlich frisch, angenehm leicht, unglaublich aromatisch und sehr vielseitig – so lässt sich die Ayurveda Küche beschreiben. Dank aromatischer bis feuriger Gewürze, verführerisch duftender Kräuter und kräftiger Marinaden werden die Menüs zu einem wahren Aromafeuerwerk. In unseren exklusiven Kochkursen lernst du die ayurvedische Kochkunst in Theorie und Praxis. Wir möchten die Schönheit der Bio-Lebensmittel nahebringen und zeigen, wie Essen Freude bereitet und glücklich macht. Dabei geht es nicht nur darum, sich satt, sondern vielmehr sich zufrieden zu essen. Denn nicht die Menge ist entscheidend, sondern die Qualität.
Wir verwenden vorrangig heimische Bio-Gemüsesorten und Lebensmittel – meist aus der Region. Neben der Regionalität und Saisonalität ist uns aber auch die Ästhetik des Essens von Bedeutung. Denn Ästhetik ist Geschmack. Hierfür ist wichtig das Potenzial des Gemüses zu realisieren, ihm Aufmerksamkeit zu schenken und sich dem Schneiden mit Hingabe zu widmen.
In unseren Kochkursen geht es um Achtsamkeit, Zuträglichkeit, gesunden Genuss und dem Wunsch, dass die Nahrung deine Seele berührt.
Wer regelmäßig kocht, tut nicht nur seinem Leib etwas Gutes, sondern auch seiner Seele.